2025年秋冬、Season6に突入した我々「牡蠣食う研」。報道によると、広島では養殖牡蠣の大量死が伝えられておりますが、今シーズンも、いやむしろ今シーズンだからこそ…

そんな想いのもと、今回は、牡蠣を愛し、牡蠣から愛されるOYSTER LOVERS15名の皆様に、企画へのご協力をいただきました。

牡蠣を愛し、牡蠣に愛された、牡蠣を食べることが大好きなグルマンたち。年間700個近くの牡蠣を食べるという生粋の牡蠣好きから、食にまつわる仕事に携わり確かな舌をお持ちの人、取材などで長く牡蠣の動向に触れてきた人、牡蠣愛を公言してはばからない著名人など、広島ゆかりの15名の方々を「牡蠣食う賢者」に認定。

賢者がおすすめする約40店舗から、飲食店としてのジャンルのバリエーション、県内の立地などを考慮したうえ、「牡蠣食う研」メンバーが、料理やサービス、店内環境などを基に覆面リサーチを実施。自信を持って観光客の皆様におすすめできる15店舗をラインアップいたしました。

これより春牡蠣の季節まで、ほぼ週刊でご紹介記事をアップして参ります。どうぞ皆様お楽しみに…！

※記事で紹介している店舗情報は記事公開時現在のものです。今季の牡蠣の仕入れ状況等により、内容や価格に変更がある場合があります。利用前は必ず各店舗にお問い合わせください。