牡蠣とレモンの相性が良いことは言わずもがなでございます。さらにレモンサワー専門店も人気を博すなど､世の中は空前のレモンサワーブーム。となれば､｢牡蠣にあうレモンサワー｣なんてものが世に溢れてもよいと思うのですが､どうもそうはなっていないようでございます｡

牡蠣もレモンも広島の名産ですから､これを放っておくわけにはまいりません。いや､むしろ牡蠣にあう究極のレモンサワーをつくるのは､我々のミッションと言えるでしょう。ということで誓います！　我々は《牡蠣にあう究極のレモンサワー》をつくり､それを広島の飲食店に広めていくプロジェクトを進めます！