福山市出身。大学卒業後､調理師専門学校でフランス料理､イタリア料理を学ぶ。その他、日本料理をはじめ、タイやベトナムなどアジア料理､製菓､製パンとあらゆるジャンルの料理を習得。その後、さまざまなフードビジネスの現場を経験し､2012年に法人化。広島県内外の自治体の食による誘客事業や地方産品の商品開発に携わっている。

牡蠣食う研では､牡蠣料理の研究・開発､さらに街の飲食店にその料理を広める“伝道師”として活動する。好きな牡蠣料理はカキフライ｡