はしご牡蠣企画の情報は2019年12月時点での情報です。
提供メニューや、店舗情報が変更となっている場合がありますので、最新の情報をご確認ください。
3月を過ぎると、牡蠣メニューの提供を終了している店舗もありますので、ご来店の前に直接お問合せください。
古くからのお店と新進気鋭のお店が混在する人気上昇中の飲み屋街｡
広島駅からのアクセスも抜群で 仕事帰りの“ちょっと1杯”にぴったり｡
広島のぷりっぷりの牡蠣をつまみながら､はしごしませんか？
写真に撮らずにはいられない!お好み焼に､やりすぎと言わんばかりの牡蠣がたっぷりと盛り付けられた､マシマシ牡蠣｡
お好みソースと牡蠣のエキスで生み出されるコクを堪能しよう｡
エキニシに着いたら､牡蠣をつまみに､まずはぐいっ〜と一杯！
うまい牡蠣とうまいお酒を堪能しながら､所狭しと個性あふれるお店が立ち並ぶエキニシを練り歩こう｡
牡蠣をふんだんに使った料理がたのしめる広島牡蠣バザール｡
旨味たっぷりの広島牡蠣と世界のコラボレーションが生み出した､ここでしか食べることができない料理を賞味あれ！
カープが負けた日は､焼き牡蠣がヤケ牡蠣にならぬようにすべし！明日の勝利を祈りながら食すべし！
カップルで来たならば牡蠣の美味しさを語り合いながら､食べた後は牡蠣のLOVEパワーに身を任すべし♡
はしご牡蠣しながら､地元の人とも積極的に交流すべし！旅先での恋もまた､はしご牡蠣の醍醐味である｡
生牡蠣は殻のちょうつがいを自分に向け､唇で海水をしごくように切りながらチュルっと吸うべし！
「タバスコって牡蠣にかけるために作られたんだよ」などの牡蠣ウンチクを語りながら食せばなお美味し！
牡蠣にはタウリンがとても多く含まれているので､お酒が大好きな人は､特に多めに食すべし！
SNSに投稿する際は「はしご牡蠣サイコー！」といコメントを最低２回入れて､いいね！を待つべし
殻付き牡蠣は､ナイフを上殻の平らな方の内面に沿うように入れて貝柱を切り､上殻を開けるべし！
どの牡蠣を食べるか迷ったら､黒いひだの部分がしっかり縮み､身がふっくらしたものを選ぶべし！
牡蠣がなぜ「海のミルク」と呼ばれているのか？基礎知識としてその理由くらいは予習して行くべし！
| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町13-30 2Ｆ MAP |
| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町12-6 MAP |
旨味を凝縮させた広島県産の牡蠣を、数種類のハーブとともにオイル漬けにした一品です。(提供期間:10月上旬～4月中旬まで)
全エリアの牡蠣のオイル漬けメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町13-21 MAP |
| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町11-9 MAP |
通常メニューで人気ナンバーワン「スヌイ天（もずくの天ぷら）」を広島バージョンに！牡蠣を中に入れカラッと揚げた一品です。入荷状況により、草津カキを使用する日も！(提供期間:年中)
全エリアの牡蠣の天ぷらメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町11-8 MAP |
プリッとした、粒の大きな倉橋産牡蠣を使用。牡蠣ときのこの旨みがギュッと詰まった一品。バゲットとの相性も抜群です。(提供期間:通年)
全エリアの牡蠣のアヒージョメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町13-20 MAP |
濾過工程に牡蠣の殻と身を使用することで、牡蠣に含まれるミネラルが溶け出し、まろやかな口当たりに。週に数回は生ビールでの提供もしているのでぜひ。(提供期間:通年)
全エリアのOYSTER CITY BEERメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町11-6 MAP |
| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町13-19 MAP |
広島名物の県産の牡蠣を広島ならではの鉄板スタイルで牡蠣の旨味を存分に活かし，五感で楽しんで頂けます。生産者が１粒１粒大切に育てて頂いた様に私たちも１粒１粒全力で焼き上げ，お客様のニーズに合った料理をご提供いたします。(提供期間:通年(※冬季と夏季で産地が異なる ※通年広島県産))
全エリアのマシマシ牡蠣メニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町12-2 MAP |
| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町13-27 MAP |
店主自らせりへ出向き、牡蠣を直接仕入れ。生で食べられるほど高鮮度な牡蠣を半生で揚げ、プリッとした食感と甘味を引き立てました。瀬戸内レモンの皮を使用した自家製塩でどうぞ。(提供期間:10月上旬〜3月上旬)
全エリアの牡蠣の天ぷらメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町9-2 MAP |
あくまで地元広島産にこだわりつつ，一年中提供している。カキは２．３年ものの大粒。 親子二代で調理師免許を持ち，特にカキの衛生管理には注意を払っている。(提供期間:通年)
全エリアの広島名物カキ焼メニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 場所 | 広島市南区大須賀町12-2 MAP |
日本酒と相性の良い，広島県産の牡蠣をそのまま食べ合わせるのではなく，和の食材を使って，より日本酒に合うよう調理しています。(提供期間:10月中旬～4月下旬)
全エリアの牡蠣の昆布〆メニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町12-6 MAP |
毎日市場から仕入れた旬の牡蠣を丁寧にソテーし、牡蠣に相性抜群の塩ラーメンをあわせて提供しています。(提供期間:12月上旬〜3月下旬)
全エリアのカキラーメンメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 場所 | 広島市南区大須賀町13-27-1 MAP |
広島県産の牡蠣と、たっぷりのきのこを使った一品。広島県産レモンでさっぱりといただけます。バゲットにのせれば、お酒にぴったりのおつまみに。(提供期間:通年)
全エリアの牡蠣のアヒージョメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町12-7 MAP |
| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町12-7 MAP |
広島産牡蠣＆ウニ＆ほうれん草が絶妙にマッチング。牡蠣をカダイフで巻いてカラッと揚げた新感覚カキフライと広島名物を合わせた、当店ならではの一品です。(提供期間:10月～4月頃)
全エリアのカキウニホウレンメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町12-10 MAP |
| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町13-25 MAP |
| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町13-30 MAP |
瀬戸内海産の牡蠣を丁寧に調理いたします。また，トッピングには自家製タルタルソースをお付けし提供します。(提供期間:10月～3月)
全エリアの牡蠣フライメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町10-7 MAP |
旬のカキの旨みを鉄板の熱で閉じ込めることにより、プリップリの食感を味わうことができます！(提供期間:10月初旬～4月中旬)
全エリアの大野産カキのバター焼きメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町11-8 MAP |
ひと口噛むと広島県産牡蠣の旨味が口の中いっぱいにひろがります。自慢のお出汁と一緒にどうぞ！！(提供期間:10月～3月頃まで)
全エリアの牡蠣の揚げ出しメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町13-27-1 MAP |
| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町12-2 MAP |
| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町11-8 MAP |
| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島県広島市南区大須賀町13-20 MAP |
| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島県広島市南区大須賀町12-2 MAP |
厳選した牡蠣に、白ワインではなくあえて赤ワインを合わせて焼き、旨味とコクを引き出しました。蒸すひと手間を加えることで、身がふっくらプリプリに！(提供期間:通年)
全エリアのカキのワイン焼きメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町10-5 MAP |
| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町11-8 MAP |
牡蠣の旨味を閉じ込めたパスタ。唐辛子の効いたトマトソースでお召し上がりください。(提供期間:11月～3月)
全エリアの牡蠣と蕪のアラビアータ・タリオリーニメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町12-5 MAP |
| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町10-5 MAP |
手羽先の中に牡蠣を入れ、鉄板で焼き上げました。鶏肉と牡蠣が織りなすハーモニーを、ぜひご堪能ください！塩コショウ・ネギガーリック・大葉レモンの、3種の味をご用意しています。(提供期間:10月上旬～3月下旬)
全エリアのカキの手羽先餃子メニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町12-6 MAP |
魚屋オーナーのもと、市場から直接届けられる新鮮な牡蠣を使用。チーズと絡めて一緒にどうぞ。(提供期間:11月～3月、牡蠣料理は事前予約を)
全エリアの牡蠣と白ネギ 味噌仕立てメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 場所 | 広島市南区大須賀町10-7 MAP |
呉市音戸町のブランド牡蠣「かきむすめ」を鉄板で調理することで、その美味しさを最大限に引き出します。身が大きくなった頃は、プリップリの食感を味わえる蒸しカキで。スモーキーな燻製でもご用意します。(提供期間:11月中旬～4月中旬頃 ※その他の時期は広島県別産地のカキを使用)
全エリアのカキとほうれん草のバター焼きメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町10-7 MAP |
当店秘伝からからスープの素と広島県産のプリプリな牡蠣が最高にマッチング！ほんのり甘い味噌ベースの「からから牡蠣鍋」です。(提供期間:通年)
全エリアの牡蠣鍋メニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 場所 | 広島市南区大須賀町12-9 MAP |
韓国で有名なタコの辛炒め「タコ（ナクチ）ポックン」を、牡蠣バージョンに。ピリリとくる味わいの中に、牡蠣の旨みと甘みあり！（提供期間：通年）(提供期間:通年)
全エリアの牡蠣の辛炒めメニューへ| エリア | 広島市南区 |
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| 電話 | |
| 場所 | 広島市南区大須賀町12-4 MAP |
