2024年3月8日(金)～4月14日(日)開催の「ひろしま春の牡蠣まつり」に、「すこやかな毎日、ゆたかな人生」でおなじみ江崎グリコ様の参加が決定いたしました(ﾊ゚ﾁﾊ゚ﾁﾊ゚ﾁﾊ゚ﾁ)！
江崎グリコ様のキューブルウ「クレアおばさんのクリームシチュー」を素材に、春の広島県産牡蠣を使った今だけの料理を、牡蠣食う研がご提案。おうちで、お店で、春牡蠣の美味しさを存分に味わえるメニューを展開中でございます。
牡蠣食う研研究員でフードプロデューサーの平山友美が、春牡蠣の美味しさをすみずみまで味わえるオリジナルレシピ「春のオイスターチャウダー」を考案。北海道産生クリームでまろやかクリーミーに仕上げたキューブルウ「クレアおばさんのクリームシチュー」を、うま味をたっぷり蓄えた春の広島県産牡蠣と合わせ、春らしい薄ピンク色のチャウダーに仕立てました。
牡蠣食う研
｢レシピブックの配布はなくなり次第終了でございます。ご興味おありのかたは、ぜひお早めに〜｣
「ひろしま春の牡蠣まつり」開催期間に合わせ、JR広島駅西側「エキニシ」エリアの飲食店10店舗でも、各店が工夫を凝らした「春牡蠣×クレアおばさんのクリームシチュー」オリジナルメニューを提供中。シチュー、チャウダー、ラザニア、雑炊などさまざまな料理が味わえます。
餃子皮のパリパリ感＋ 牡蠣の旨味満点スープ
串焼き・居酒屋『スミバコ』の 牡蠣餃子のクラムチャウダー(850円)
牡蠣の旨味をスープと餃子に閉じ込めました。餃子の皮のパリパリを崩しながら味わうスープは絶妙な食感。味のアクセントにオイスターソースを使用しています。
ちょっとピリ辛味が◎人気のトッポキ＋牡蠣
『韓国ごはんとお酒マシッタ』の牡蠣入りクリームトッポキ(880円)
『マシッタ』のレギュラーメニューでも人気のトッポキ。広島県産牡蠣と「クレアおばさんのクリームシチュー」を加え、マイルドでちょっとピリ辛な一杯に仕上げました。
濃厚ミルキーの秘密はなめらか牡蠣ペースト
オイスターバー『SANGO』の濃厚オイスターチャウダー(880円)
牡蠣をペースト状にし、さらに濾すことで口当たりを滑らかに。「クレアおばさんのクリームシチュー」との相乗効果で、牡蠣の濃厚さ＆ミルキーさを感じられます。
ご飯とチャウダーが絡み美味しさ2倍の和風雑炊
ワインバル『RICA食堂』のオイスターチャウダー雑炊(750円)
和だしを加えた春牡蠣チャウダーの上にご飯をオン。チャウダーを絡ませながら食べても、ご飯とチャウダー別々に食べてもヨシ。一皿で二つの味わい方を楽しめる雑炊です。
あおさ海苔の風味薫る和風テイストが楽しい
海鮮居酒屋『うみの介』の牡蠣とあおさ海苔のチャウダー(850円)
海鮮居酒屋らしい和テイストを感じる、あおさ海苔たっぷりのオイスターチャウダーです。仕上げに燻製オイルと黒コショウを振り、味を引き締めています。
春食材・菜の花が加わり一皿の中に季節を凝縮
イタリアン『citan』の牡蠣のクリームラザーニャ(980円)
春牡蠣を菜の花と一緒にクリーム煮に。とろけるチーズとパルミジャーノチーズを加えてオーブンで焼きラザニアに仕立てました。春食材の菜の花は、牡蠣と相性抜群です。
かきむすめ×シチュー、Ｗでクリーミーな一皿
鉄板居酒屋『広島鉄板創作 フワトロ』の牡蠣ときのことほうれん草の簡単グラタン(750円)
呉市「音戸海産」の牡蠣「かきむすめ」をたっぷりと使ったクリームシチューをグラタンにしました。春先の寒い日も芯から温まります。ご家庭でもぜひお試しを。
大粒な牡蠣の旨味と濃厚ソースが相性◎
イタリアン『あとりンち エキニシ店』の 自家製牡蠣クリームコロッケ (2粒600円)
牡蠣チャウダーを使ったクリームコロッケ。じゃがいもと溶かしバターに小麦粉を混ぜたルーを加えて硬めに仕上げました。濃厚な味わいを楽しめます。
ルウと生クリームの力で辛牡蠣炒めをまろやかに
韓国料理『韓国屋台ベッコウ』のカキポックンロゼ(880円)
カキポックン(牡蠣の辛炒め)に、クレアおばさんのクリームシチューとと生クリームを加えてまろやかに。本来は激辛のメニューですが、食べやすく仕上がっています。
牡蠣にアサリ×ウニの旨味満点チャウダーが
居酒屋『Bistro Bocco』の牡蠣カダイフ巻きクラムチャウダーソース(1050円)
広島県産牡蠣をカダイフで包み込んだザクプリ食感の一品に、大野アサリの出汁で作ったチャウダーソースを添えて。中にはウニとほうれん草入り。ウニホーレンのような味わいです。
2024年3月8日(金)~4月14日(日)、期間限定提供中でございます。
牡蠣食う研
｢おいしさピークな春牡蠣を、江崎グリコ製品でもっと美味しく。ご自宅で、飲食店で、存分にお楽しみくださいませ~｣
